نحوه پخت بیف استراگانف

برای ۳ نفر
گوشت گوساله یا فیله ۳۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
قارچ ۶ تا ۷ عدد
خامه صبحانه ۱۰۰ گرم ( 2 تا 3 ق)
کره ۲۵ گرم
شیر گرم ۱ لیوان
آرد سفید ۱ ق غ
سیب زمینی ۲ عدد
نمک به میزان لازم

پیاز رو خلالی کردم . گوشت رو هم خلالی برش دادم .
پیاز رو تفت دادم و بعد گوشت رو اضافه کردم و کمی تفت دادم و بهش یک و نیم الی دو لیوان آب اضافه کردم تا بپزه ، یه عده گوشت رو اینجا نمی پزن همین تفت دادن رو انجام میدن . اما من میزارم بپزه .
بعد از پخت کمی نمک زدم به گوشت . قارچ رو ورقه ای کردم و توی تابه تفت دادم . گوشت رو بهش اضافه کردم .
#‌سس_سفید : آرد رو کمی تفت دادم و بهش کره اضافه کردم و بعد شیر گرم رو بهش اضافه کردم و زیر حرارت ملایم مدام هم زدم تا غلیظ بشه بعد از حرارت برداشتم .
داخل تابه سس سفید رو ریختم و تابه رو از حرارت برداشتم و شعله رو خاموش کردم و خامه رو اضافه کردم .
میتونین سس سفید رو هم حذف کنین و کمی از آب گوشت نگه دارین و آرد رو تفت بدین و آب گوشت رو بهش اضافه کنین و داخل تابه بریزین و هم بزنین روی حرارت تا غلیظ بشه .
در هر صورت این غذا خیلی خوشمزه است .
خامه رو حتی المقدور حذف نکنین که با خامه خیلی عالیه ، مگه رژیم دارین یا براتون ضرر داره .
سیب زمینی رو هم خلالی کردم و سرخش کردم و موقع سرو کنار غذا ریختم .
پ.ن: به جای گوشت قرمز هم می تونین از سینه مرغ استفاده کنین اون وقت میشه چیکن استراگانف .

.
.
.
#‌خوراک #‌آشپزی_سریع #‌آشپزی_آسان